炸肉块时火候不够则不香,火候太过则味焦。她知道王厨子的意思。
是时候了!盛起肉块旋即放入凉鸡汤里泡软,这鸡汤是以老母鸡久煨而成的高汤,煮晚膳时剩下的。肉块离火立即放入凉鸡汤,可以维持韧度口感,并能吸收鸡汤精华。这也是先前她尝试煮商芝肉时没有想到的地方。
趁著肉软切成掌心长厚,太薄太小都会耐不住蒸煮,太厚太大则无法入味!唔,就以你的掌心长度跟厚度为记好了!王厨子刚刚是这么说的。
好!这丫头著实厉害!王厨子暗暗赞叹,三言两语她就能记得全熟,还能将一大块肉精准地切出一般大小,连丝微的肉末都没剩下!他煮商芝肉煮了几十年了,都还无法完全没有浪费!这丫头在一开始取肉时,就已准确估量到肉块过炸、吸汤後的增减,佩服!
「这里在干什么?怎么围了一大堆人?」老王爷笑嘻嘻的探头问。昙花已经采完,烧尾鱼都过熟还不见巧儿出现,山既不来就他,他来就山又何妨。
「王爷!?」众人大惊,就要行礼。
「别多礼啦!」老王爷嗅嗅,「要煮商芝肉吗?我闻到炸肉的味道哩!」
「是的,巧儿正在煮商芝肉。」王厨子说。
「咦?」老王爷感到讶异,「这是你不传之秘,怎么倒授徒了?」
王厨子瞥了眼连厨子, 「能让这老家伙喊我一声爷爷,就算被祖宗们骂,我也甘愿!」
「光凭你三言两语,我不信巧儿就能依样画葫芦!」连厨子还是不肯松口。
「啧啧啧!」连厨子、王厨子两人吵吵闹闹几十年啦,居然在今天要分出高下?老王爷很是惊讶。
灶前背对他的那道青绿人影就是宁巧儿吗?一回府就听到她的许多传言了,听说她忒有骨气,已经跟儿子打得火热了,还坚持待在厨房里工作,这才让他起了好奇心过来厨房瞧瞧,没想到竟会瞧到这场奇景!
「嘘!你们别吵,咱们好生瞧著吧!」老王爷坐在他们为他准备好的椅子上,安适看著宁巧儿俐落的刀法。
在烹调过程中,宁巧儿是全然的专心,专心到没注意周遭的骚动,她切葱成段、切姜成片,烙蛋成皮,煮软商芝、去老茎切指段,将一干材料装入大浅钵,佐以八角配料,入锅大火蒸得熟烂。
商芝味浓,少了尝不出滋味,多了则夺去肉味。她谨记在心。
将肉皮朝下细细排好於深汤碗中,淋入清鸡汤,另起一灶同时火蒸。待商芝味道弥漫整间厨房,盛出浅钵,泽出紫红原汁,淋入肉块上。当清香的南芝汁接触到浓郁的肉块那一刹那,进发出令人欲痴欲狂的顶级香味。
「就是这个味道!」王厨子惊叹,「唯有炸得均匀的肉块、配得恰如其分的佐料,才能激荡出脍炙人口的商芝肉!」这是流传几个朝代、亘古不变的传奇美味啊!
「哼!有没有成功,还得等尝过才知道!」连厨子仍然嘴硬。
「嘘!你们都不许吵了!」老王爷看得津津有味,制止了他们。
在蒸煮过程中,宁巧儿运用她最擅长的刀工,以胡萝卜刻出活灵活现的凤凰装饰盘子,又以红果雕出朝凤的百鸟铺於盘边,整个过程如行云流水,让旁人看了赞叹不已。
终於,鼎里的商芝肉已然蒸煮完成,她将商芝肉扫入装饰好的大盘,烧沸鸡汤,下了蛋皮、香油及些微佐料,浇入盘中,一道商芝肉就此大功告成。
啪啪啪!老王爷率先鼓掌,「好!好个商芝肉!」
「王爷!?」宁巧儿赶忙转身行礼。「不知王爷驾到,巧儿失礼!」
「哎!无须这么多礼数!看你煮菜像跳舞似的,真是享受!」老王爷指指其他厨子,「改天也数教他们如何优雅煮菜,别一个个跟大老粗一样!」
宁巧儿含蓄微笑,一双眼儿瞄向他的明珠缀饰。该怎么问起呢?
「我尝尝商芝肉道不道地。」老王爷的注意力全让商芝肉给夺了,拿起桌上的筷子,夹肉入嘴,「嗯——真是美味!天下难得的美味啊!」
王厨子骄傲的抬起下巴,连厨子不服气,也夹了一块尝尝,他脸上先是惊讶,而後赞叹,放下筷子走到宁巧儿面前,「你真是奇才!老夫甘拜下风!」
王厨子戳戳他的背,「喂!叫爷爷!」
连厨子讪讪的低声嘟囔:「爷爷。」
哈哈哈!王厨子笑声雷动,开心得不得了。
宁巧儿趁空偷觑老王爷,毫无架子的他,看来跟万俟傲真不像父子!她的视线往下栘,瞥向他腰带上的明珠缀饰。
老王爷抬头,恰好瞥见她在瞄著明珠缀饰,笑嘻嘻地取下,「你喜欢这缀饰吗?借你看。」
「谢谢王爷。」宁巧儿双手接下,果真是一模一样的明珠,一模一样的编结,他——跟娘有什么关系?
恭敬地递回明珠缀饰,宁巧儿故作不经意地说:「印象中我好像也见过一样的缀饰呢!」
没想到老王爷听了脸色大变,拉著她的手说:「你在哪里见到的?」
「忘了,也许巧儿记错也不一定。」宁巧儿赶忙推拖。
老王爷颓然放开她的手,「一定是你看错了,这明珠缀饰天下只有两串。都过了十六年了,没理由她会突然出现。」
宁巧儿揣著心,忐忑地问:「失落的明珠缀饰对王爷很重要?」
「唉!重要的不是缀饰本身,而是拿走缀饰的人。」老王爷悠悠一叹,「话说十六年前,我到扬府的一家客栈,老连,你说那是什么客栈?」
「回王爷,是悦来楼。」
「没错,就是悦来楼!瞧我这记性!」老王爷继续往下说:「认识了一个美貌少女,令人惊艳,原想带回王府里,没想到春风一度之後,她居然消失不见了,让本王怎么也寻不著,唉!」
没有人注意到宁巧儿脸色一白,身躯也为之一震。
连厨子忍不住劝著,「王爷!她也拿走了你的明珠缀饰,算一笔勾消了,何必耿耿於怀呢!」
「区区明珠,她要多少本王都会给她,令本王遗憾的是人不见了、再也找不著了!你懂吗?」
连厨子嗫嚅著,「这几年来,我们大江南北都找过了,也都没有任何消息,说不定那姑娘早就不在人世间了……」
「住口!」难得生气的老王爷动了肝火,「不许你诅咒她!」
王厨子赶紧出来圆场,偷偷把连厨子推到身後,堆著笑说:「对嘛!老连就是这么不会说话!」老王爷哼了一声坐下,他见神色稍缓,岔开话题,「王爷这趟出门可有吃到什么美食?」
「可多著哪!有水葵羹、鲈烩、炙豚……」
在他们的谈论中,宁巧儿悄悄退出。
她漫无目的走著,走进後院偏僻的芎林里,她蹲在沉郁的林问,捣著嘴,不让哭声泄出!?
老王爷是她的爹!是她的亲爹哪!
她深爱的他竟是异母兄长,有血缘之亲的兄长!上天怎么忍心开这种玩笑!?
呜——她用力捣著嘴,无奈伤痛太猛太烈,整颗心像被四分五裂一般,巨大的痛楚从嘴角缝隙钻出,凄凉的哭声散在无人的芎林里。
她使劲咬著下唇,微微的咸味传入嘴里,她不在乎,此刻,流血比流泪来得好。
她觉得自己满身罪孽,连累他跟著沦入这乱伦的地狱里!
感情怎会有错,怎忍有错?偏偏,他们错了。
死!脑海里闪过这字眼,今生既然无缘跟他白头,生有何欢?死又何惧!