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  「叫你们大厨出来!」潘胖子大喝。

  整间饭馆的客人顿时都看向了他们。

  「你们想干什么?来闹事吗?」掌柜连忙冲了出来,面色不善频频朝店内的几名壮汉示意。

  胖子在几个壮汉靠近他前便嚷嚷道:「煮得这么难吃,还敢沾蓬莱饭馆的光!叫你们厨子岀来给爷说清楚!」

  这句话可引起了客人们的议论纷纷,有些人认得他们是对面蓬莱饭馆的人,不由露出一副看好戏的神情。

  前厅这么一乱,后头的胡一刀也按捺不住了,拿着菜刀就急匆匆跑出来,指着潘胖子等人道:「哼,你们蓬莱饭馆少了我,只怕生意清淡不少吧?现在是输不起,就跑来我的店里捣乱吗?」

  胖子只负责起头,这场戏的正主儿并不是他,因此他也不说话,只是转头望向陆小鱼。

  只见陆小鱼悠哉悠哉地随便吃了几口后,放下了筷子,还犹有余地喝了口茶,才悠悠说道:「胡一刀,你离开蓬莱饭馆后,这厨艺没进步就算了,还大大的退步了啊。」

  胡一刀顿时变了脸色,「你想说八道什么?!」

  陆小鱼可是成竹在胸,在众目睽睽下开始品评,「先说这道酱烧肘子吧,那肘子煮好后要加压浸泡,使卤汁渗透,猪皮吃起来才会肥而不腻又有弹性,而不是像你这样一直炖,炖到肉都烂了,胡一刀啊,你只是用在蓬莱饭馆学到的红烧肉的煮法来炖肘子,这根本不是酱烧肘子。」

  胡一刀听得脸都懵了,兰书寒则是听得眉头头微挑,这丫头不只煮的手艺好,光是说就足以令人食指大动!而潘胖子虽说是去叫战的,但其实内心并不觉得胡一刀煮得有多难吃,但听陆小鱼这么一说,实然也觉得眼前的酱烧肘子真是食之无味。

  但陆小鱼还不打算这就放过胡一刀,又用玉手在另一盘大葱熇上点了点。「熇法是慢火少水,而这道熇鱼的重点在于让鱼吸满汤计,方可起锅,鱼在烹煮前还得先泡醋水,这样煮后鱼刺才会软化,甚至可以嚼啐下肚,而你这一道根本是大葱煮鱼,大火多水煮到鱼肉都糊了!唉,我说胡一刀,你除了一直炖之外,不会别招了吗?鱼一捞起来就解体,更别说鱼刺还是硬的。」

  这下,胡一刀的脸色由青转红,因为陆小鱼说的没错,她品评的两道菜他都是用一样的方法下去做,至于陆小鱼说的什么加压啊、熇法他根本没听过,因此那种难堪就更胜一筹。

  当她的玉手点到干烧鸭头过,胡一刀整张脸都黑了。这是他最有把握的一道,难道也要被批评?

  如他所料,陆小鱼樱唇微微一动,一脸嫌弃的模样,「干烧鸭头这道菜反倒需要卤,而且卤汁要先煮一个时辰才能与处理过的鸭头一起卤,最后鸭头起锅和干料一起大火炒制。可是胡一刀,你只是将鸭头浸泡了酱料便下锅炒,少了最深沉的苦笑味,鸭头显得又干又单薄,还一点香气都没有,简直污辱了这道菜。」

  「说得好啊!」潘胖子拍起手来,「我就说很难吃吧,胡一刀你真该反省反省,打着蓬莱饭馆的招牌却做出这么难吃的菜,怎么对得起往生的陆老板?」

  他这么一说,客人们才恍然想起,好像真是蓬莱饭馆前任老板往生后,胡一刀才另起炉灶,这么说起来这家伙真的不怀好意。

  「你们……」面对着食客们质疑的眼光,胡一刀狠瞪着他们,当他的目光不小心与兰书寒交会时,只见后者面无表情地朝满桌子的菜冷冷瞥了一眼,微微摇头,连动筷都没有。

  对一个厨师来说,这简直是比言语品评还大的侮辱。

  胡一刀哪里忍得下这个,刀子往前一挥。「你们说难吃就难吃了?别人都没有说话,就你们挑剔,我看你们根本是来找碴的!」

  「你的刀是拿来做菜的,还是拿来杀人的?」兰书寒锐目望向他,冷声问。

  这话让胡一刀突然想到惨死在镇外树林里的那三个人,不由忌惮地退了一步,这一退,什么气势都没了。

  满屋子的人听了陆小鱼和潘胖子的话后,思考了一下,也越来越觉得他们说的很有道理。

  第六章 学艺不精出大糗(2)

  突然间,蓬莱镇的纨裤之一邱少爷呸的一声,把口中的肘子吐掉。「不只她说难吃,我也觉得不好吃!」

  「你……」胡一刀恶狠退地转向他,那刀锋自然也偏过去了。

  邱少爷财大气粗,整个镇上横着走,吃准胡一刀不敢对他动手,那不屑的表情更是明显。「我没说错啊,你这肘子说是炖肉又太软烂,酱汁的味道都盖过食材本身了,若说是酱烧却一点口感也没有,吃了恶心。」

  看自己成了满屋的焦点,邱少爷有些得意,把自己面前的酱烧时子往前一推。「不相信的可以自己来吃吃看,看看我说的对不对。」

  有些好奇的客人真的伸过筷子想夹,可是这肘子炖得实在太烂,居然连夹都夹不起来,直接断在了盘里,逼得他们只能用汤匙来盛,吃下去的时侯也不由同意邱少爷的说法。

  虽然不到恶心,但的确不怎么样,他们自己在家中烹调,精心一些说不定都能胜过这道菜。

  「太葱熇鱼我也有点,差点没被鱼刺给鲠到!整个烂到都看不出是鱼了,完全没法子吃啊这个。」

  这时候,某一个角落又响起了说话声,像要抢邱少爷的锋头似的,原来是布庄的高少爷。

  众人又看过去,果真高少爷那盘里的大葱熇鱼已经烂成了一团,而且显然还没吃掉多少,看起来像厨余似的,令人倒尽胃口。

  「哼!你们都是陆樽的朋友,当然会替他说话。」胡一刀硬着声道。

  第三个出声的是蓬莱饭馆的老主顾沈公子,今天是冲着胡一刀的名声前来新蓬莱饭馆撑场,觉得相当失望。

  「我可不是陆樽的朋友,我也觉得小鱼掌柜说的有理。这干烧鸭头只有颜色还可以,吃起来干巴巴的味道,连辣椒的香气都没炒出来,不瞒大家说,我两天前才在蓬莱饭馆吃过同样的一道菜,那美味让我差点把舌头给吞下去,至于胡大厨你的……唉,实在是不符期待啊。」

  胡一刀脸色铁青,此人他也认识,的确是老客人,和陆家人并没有太深的交情,因此对于他的批评,胡一刀竟是无法反驳。

  陆小鱼看着胡一刀节节败退,便趁胜给了他最后一击。「胡一刀,你可知道我为什么点这几道大菜?我就是要指出你在饭馆学艺不精,只学了一项红烧就以为自己厨艺无敌了?要知道厨艺这门功夫可是博大精深,内里门道可多着呢。」

  到这里,陆小鱼的戏分算是完了,换兰书寒上场了。

  他站起身,朝四周的众人拱手,朗声说道:「这家新饭馆同样冠蓬莱之名,让我们觉得很丢脸,所以特来正名,这儿只是我们蓬莱饭馆一个学艺不精的厨子擅自与人合作开设,并不是我们授意的,跟我们一点关系都没有!」

  兰书寒说着向前走了一步,冷冷地面对着胡一刀的刀锋,「还有我想告诉大家,胡一刀原本只是个流浪汉,受我义父收留,之后教授厨艺,令其有谋生之能,但蓬莱饭馆的菜色都是我义父及小鱼精心思索出来的,胡一刀只是照本宣科罢了,他厨艺不精并不奇怪。

 

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